El sistema A.P.P.C.C. es de carácter obligatorio para todos los establecimientos en los que se elaboren, transformen, manipulen o preparen alimentos, según consta en el Reglamento nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29/04/2004.

- Plan de control de potabilidad del agua.

- Plan de limpieza y desinfección.

- Plan de desinsectación y desratización.

- Plan de formación de manipuladores de alimentos.

- Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos.

- Plan de mantenimiento de la cadena de frío.

- Plan de trazabilidad y loteado de los productos.

- Plan de eliminación de residuos.

- Plan de buenas prácticas de manipulación.

- Plan de certificación y suministro de proveedores.

Muestras recogidas durante las inspecciones periódicas de los establecimientos alimentarios a los que se lleva el control de calidad, así como de otros productos alimenticios que lleguen al laboratorio.

Muestras de agua recogidas de los establecimientos e industrias alimentarias, así como de pozos particulares y públicos analizados según normativa vigente que establece los Criterios Sanitarios de la Calidad del agua de consumo humano.

Analizadas según la normativa vigente que establece los Criterios Técnico Sanitarios de las Piscinas en Andalucía.

Muestras recogidas por personal del laboratorio durante las inspecciones periódicas de los establecimientos alimentarios a los que se lleva el control de calidad.

Analizadas según reglamentación actual, por el que se establecen medidas para el control y la vigilancia higiénico-sanitarias de instalaciones de riesgo en la transmisión de la legionellosis y se crea el registro oficial de establecimientos y servicios biocidas de Andalucía.

Para dicha actividad nuestra empresa está especializada como empresa de formación de manipuladores de alimentos.

Impartimos cursos de manipulador de alimentos así como cursos especializados a cualquier sector alimentario (panadería-pastelería, industria cárnica, industria pesquera, restauración, alérgenos alimentarios, etc.).